文章出處： http://www.misscalorie.com.tw/ns/news_detail.aspx?id=428
超過晚上9點了…可是肚子很餓!
該怎麼辦好呢?
您應該聽說過，晚上9點以後最好不要再吃東西吧! 可是肚子餓了睡不著，該怎麼辦好呢? 今天將為您介紹適合減重時吃的宵夜。
晚上9點過後 可以吃什麼?
晚上9時以後最好不要再進食，特別是減重中的人，更應該改掉吃宵夜的習慣。但有時候工作一忙起來，不知不覺已超過9點卻還沒吃晚餐，這時該怎麼辦好呢?
宵夜對減重中的人而言，是非常忌諱的。睡前3小時儘可能不要進食，否則吃進肚子的食物很容易轉為脂肪，導致前功盡棄。即使是生菜沙拉等低熱量的食物，對減重也是有礙的。
晚上10點過後 生理時鐘開始指示體內細胞要「囤積脂肪！」
每天一到22點15分，身體就開始將多餘的熱量轉為脂肪，並囤積起來。這是經過研究所證實的理論。晚上10點～半夜2點是脂肪囤積最旺盛的時間，與下午3點左右的時候比起來，囤積效率達20倍。
同時，晚上一過了10點，血液中的黑激素開始增加，體温也開始下降。習慣晚上工作到很晚的人，壓力過大，體形容易變胖。就以往的統計結果來看，習慣當夜貓子的人，較多是肥胖體型。
我們的建議還是，「減重中的人不適合吃消夜，而且晚餐要在9點以前吃完」。晚餐盡量避免攝取油類或起司等高油脂食品，白飯或麵類、麵包、甜食、水果、地瓜等食物，若於晚餐時攝取的話，糖分遅早會被身體所吸收，再透過血液中流出，而體脂肪將囤積在身上……。
適合晚上9點以後吃的輕食
●盡量吃熱的食物。保護腸胃，同時可提升飽足感！
蔬菜湯 (一碗約115kcal）
＜材料＞
高麗菜 半顆
洋蔥 3個
水煮番茄 1罐(罐頭)
西洋芹菜 1支
青椒 1個
鹽巴 小匙2
胡椒粉 小匙1/2
＜做法＞
1.高麗菜、洋蔥、芹菜、青椒切丁，與水煮番茄(罐頭內的湯汁先留著)、鹽巴、胡椒粉一起放入湯鍋。
2.蓋上鍋蓋以小火燉煮，約15分鐘。
3.將番茄罐頭裡的湯汁，加入湯鍋之後再燉煮15分鐘，若湯太少時可以加點水。
4.加點胡椒粉調味。
●可加些蒟蒻增添飽足感
除了含有食物纖維之外，還能抑制脂肪與糖質的吸収，一舉兩得！
●羊硒菜或海藻類的食材也OK
將一點橄欖油與大蒜放入油鍋內炒，再加上羊硒菜，最後以胡椒粉調味。
或者是將羊硒菜與芝麻菜，用油醋調拌成沙拉風味也很good！
●過了晚上10點 肚子還是感覺很餓時……
可以吃些胚芽餅或米果，配上開水，或者是菊花茶等不含咖啡因的溫和飲品。千萬不要吃過量的蘇打餅乾，加上開水之後容易讓肚子撐大!
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