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怎麼吃才不會變胖- 速食篇

減重時要注意的兩個重點是：

1. 量 - 瞭解食物的熱量，避免過量食用。

2. 質 - 飲食營養均衡，促進身體代謝。

在速食店用餐時，只要確保這兩項原則，就可以輕鬆吃而不會變胖！

首先要提醒您，在速食店點副餐類食品時，千萬不要加大！否則熱量很容易就超過1000kcal(卡路里)！

速食店油炸類的食品，雖然只是小小一份，但通常熱量高得嚇人，往往一不小心就吃進1000kcal，是很恐怖的。

漢堡類食品的熱量，例如麥當勞的話，平均是450kcal左右。所以，事實上減重中的人是不適合常吃速食的，更不用想靠吃漢堡來減重了！

目前為止的研究報告中，還沒有可以清楚說明為何人類如此喜歡油脂類的食品。只知道「一但吃過油脂類的食品，以後就會非常喜歡。」。也就是說，可能人類天生就喜歡吃油脂類食品，身體總是無意識的會產生想要吃油脂食品的慾望。

既然是天生喜歡，就更需要瞭解這些食物的熱量，才有辦法控制。例如，一個大薯條的熱量，可能比兩個漢堡來得高，真嚇人！所以，必須清楚掌握速食店菜單的熱量，不要單靠想像的方式來選擇，這樣就能聰明點餐，輕鬆享受吃速食的樂趣了！

速食食品的營養如何均衡？

減重時首先會在意食物的熱量，以為熱量少就沒事。但很遺憾的是，控制熱量不見得一定能夠成功減重。事實上，還需要攝取其它的營養素，來幫助身體維持適當代謝，透過均衡的飲食來燃脂，這樣才能確保瘦身的功效。碳水化合物・油脂類・蛋白質・維他命以及礦物質，這些都是人體維持正常代謝所需要的重要營養成分，千萬不能忽略。

換句話說，只吃速食是無法達到均衡營養，所以吃速食的時候，記得餐前或餐後的營養補充，例如多吃青菜或水果，才不會影響身體的代謝。

以下為您介紹，在速食店如何點餐而不會變胖？ 　

■不要點薯條。如果一定要吃的話，就點小份的薯條！

薯條(S) ……249kcal

    (M) ……454kcal

    (L) ……571kcal

（截取自麥當勞網頁）

■注意飲料的熱量

不要點含糖飲料，例如咖啡、奶昔、碳酸飲料等，奶昔的熱量幾乎與漢堡相同。含糖咖啡與碳酸飲料的熱量都超過100kcal，不可輕忽。

■不要點加大的食物

大麥克、雙層牛肉漢堡、雙層吉事漢堡等，這些聽起來好像物超所值，非常吸引人。但請記住，您現在正在減重中，小心熱量過高。

■最多只能點3樣

例如，漢堡類加上無糖飲料，另外再點個沙拉。即使是速食餐也能控制在500kcal左右。只要熱量不要超過，就可以多點一道副餐類食品而不用擔心變胖的問題！

■控制熱量的秘訣

漢堡類的話，就點最基本的款式。點薯條不如點雞肉類或蘋果派，可以填飽肚子又可攝取多一項營養成分。熱狗類或鬆餅、番茄牛肉湯等也都可以點。除此之外，美乃滋的熱量相當高，如果可以的話，點餐時記得要求不要加醬料。

不論是吃什麼，最好的方式還是不要刻意壓抑食慾，「想吃就吃，但要聰明吃，享受吃的樂趣」，這才是最重要的秘訣！