文章出處： http://www.misscalorie.com.tw/ns/news_detail.aspx?id=446
簡單又健康的早餐 讓您一整天精神百倍
減重時 早餐的攝取特別重要！
有許多人為了瘦身而刻意不吃早餐，以為每天少吃東西就可以幫助減重。事實上，如果不吃早餐，會導致體溫下降，食物吃進肚子裏馬上轉變成熱量，影響代謝功能，反而更容易發胖！
攝取早餐的好處：
1. 早餐中所含有的蛋白質成分，可以幫助起床後體溫回升，恢復元氣。
2. 適度攝取糖分，可幫助大腦清醒。
現代人因外食的機率增加，少吃蔬果類食物，導致經常便秘或吃壞肚子。微突的小腹，排便的不順暢，以及因此產生的肌膚乾燥症狀等，都是讓人感到十分困擾的問題。
減重時雖然要控制食量，但食物纖維是不能減少的。食物纖維可以幫助調整體質，促進身體代謝功能，所以減重的人應該要多吃。另外，豆類食品含有異黃酮素，又稱為植物雌激素，可調節女性荷爾蒙，增加皮膚光澤，減少皺紋。所以對愛美的女性來說，是一定要吃的！這次介紹的減重食譜，可以幫助攝取這些營養成分，讓您吃的健康又美麗。
食譜1
豆腐渣烤土司（253kcal）
＜材料＞
豆腐渣 40ｇ
蕃茄醬 2大匙
洋蔥切丁 1大匙
青椒 1/2個
鹽・胡椒粉 適量
土司（6片裝） 1片
＜做法＞
1. 豆腐渣、蕃茄醬、洋蔥放在碗裏攪拌，製作豆腐渣醬料。
2. 將醬料塗在土司上。
3. 放上切絲的青椒，撒上鹽巴與胡椒粉，放入烤箱中烤3分鐘。
＊ 加上起司就變成焗烤。
＊ 剩下的豆腐渣醬建議放進冷凍庫保存。
食譜2
豆漿柳橙汁(88kcal)
豆漿與柳橙汁的比例是1比1。
豆漿含有蛋白質與礦物質，結合柳橙汁的維他命C，可補充一天所需要的營養！
＜材料＞
豆漿 100cc
柳橙汁 100cc
＜做法＞
1. 將豆漿與柳橙汁加在一起飲用。
＊也可以以其他的果汁或蔬菜汁取代柳橙汁。
減重時最讓人感到困擾的，就是體重或體脂肪沒有減少，排便不順暢，或是容易復胖等問題。所以需要調整腸內環境，攝取食物纖維以及維他命Ｂ等營養素，促進代謝，補充元氣。豆腐渣、水果、豆漿都含有寡醣，可以幫助清除腸內，調整體質。建議今後多多攝取，促進體內環保！
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